O mașină comercială industrială de tăiat carne congelată este o mașină automată de tăiat cubulețe concepută pentru procesarea blocurilor de carne congelată în cuburi. Unele caracteristici și funcții cheie ale acestor mașini includ:
• Se pot ocupa de blocuri mari de carne congelată, adesea cântărind 10-40 de lire sau mai mult. Au o construcție rezistentă pentru a procesa cantități mari de carne congelată.
• Folosesc lame rotative sau discuri de tăiere pentru a tăia carnea congelată în cuburi uniforme de dimensiunea specificată. Cele mai comune dimensiuni ale cuburilor sunt 1/2 inch, 3/4 inch sau 1 inch.
• Au integrat-sisteme de congelare pentru a menține temperatura cărnii în timpul tăierii cubulețelor. Acest lucru previne dezghețarea cărnii și să devină moale.
• Acestea permit controlul precis și ajustarea dimensiunii cubului. Distanța lamelor poate fi ajustată micrometri la un moment dat pentru a produce dimensiuni de cub foarte consistente.
• Au caracteristici de siguranță, cum ar fi dispozitive de blocare, apărătoare și capace de plexiglas aburite pentru zonele de tăiere. Acest lucru previne rănirea de la-lamele care se mișcă rapid.
• Produc un volum mare de carne tăiată cubulețe, de obicei 15-100 de lire sterline pe minut sau mai mult. Acest lucru permite tăierea rapidă și eficientă a cantităților mari de carne.
• Au nevoie de conexiuni de alimentare trifazate și pot consuma 20-50 cai putere sau mai mult.
• Necesită curățare și igienizare frecventă, deoarece procesează carnea. Majoritatea pieselor pot fi demontate, curățate și sterilizate pentru siguranța alimentelor.
• Îmbunătățesc consistența, calitatea și productivitatea în comparație cu metodele de tăiere manuală. Procesul automatizat produce un control mai strict al dimensiunii, siguranței și un randament mai mare.
